| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 经销批发 |
| 所在地区： | 广东 广州 |
| 联系卖家： | 郑生 先生 |
| 手机号码： | 15913164198 |
| 公司官网： | a15913164198.tz1288... |
| 公司地址： | 天河区东圃圃兴路广州化工城 |
| 价格： | ￥2400.00/吨 |
在食品加工中，碳酸氢钠是一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时，通过对果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白质的持水性提高，促进食品组织细胞软化，使涩味成分溶出。此外对羊奶有去膻作用，使用量为0.001%~0.002%。
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